"KATMER" :: Günyayla

"KATMER"

Yayın tarihi: 30 Haziran 2008 Pazartesi, 2135 kez okundu.
Konu: Oğdar yemekleri
KATMER;

Oğdarın değişmez yemek kültürlerinden biri,En sevinçli günlerimizde ,en kalabalık anlarımızda soframızda yer alan hamur yiyeceklerden.
Kadınlarımızın kendi elleriyle yufkasını açarak yaptıkları katmerin bir çok çeşitleri vardır.

SORUMUZ ?

Kaç Çeşit Katmer yapılır ?
Katmer hangi zamanlarda yapılır.?

Katmer çeşitlerini ve ne zaman yapıldıklarını doğru yazan herkese oğdarda bir tane kurtsuz ,tuzlu şalgam hediye.

Re: "KATMER"

(Puan: 1)
Gönderen: sayar Tarih: 30 Haz 2008 - 13:40
(Kullanıcı bilgisi

Benim bildiğim büzmeli katmer, baklava dilimli katmer olmak üzere ikiye ayrılır. İçine ceviz konulur. ceviz konulmayan katmere katmer demem.
düğünlerde çeyiz görmede, askere uğurlamada ve askerden geleni karşılamada, nişan için kız görmeye giderken, bir de dini bayramlarda gelenlere ikram etmek için yapılır.
Katmerin kericini yemek içini yemekten daha zevklidir diye bir sedat atasözü vardır.
bazıları cevizle beraber içine toz şeker veya pekmez de atarlar.
BENİM BİLDİĞİM BU KADAR. SEDAT

Re: "KATMER"

(Puan: 1)
Gönderen: sanikor Tarih: 30 Haz 2008 - 16:39
(Kullanıcı bilgisi

çeşit ve zamanı hakkında sedat dayıdan fazla bildiğim yok ama her zaman her yerde yiyebilirim. selamlar.

Re: "KATMER"

(Puan: 1)
Gönderen: mustafak Tarih: 30 Haz 2008 - 16:41
(Kullanıcı bilgisi

benim bildiğim 2 çeşittir 1ncisi büzülerek yapılan diğeride düz acılan içine hicbirşey konmaz sadece ayçicek yağı konulan yani tepside üst üstte konulan yufkadan yapılır özünde ceviz konur fakat sonradan patates ayrıca kıymada konmaya başladı ama yinede cevizlisini tercih ederim selamlar mustafa AKİSTANBULLU

Re: "KATMER"

(Puan: 1)
Gönderen: mustafak Tarih: 30 Haz 2008 - 16:46
(Kullanıcı bilgisi

birde cevizi olanınki daha ey olurdi ceviz bolya afiyet olsun ben doydum

cmustafa gümüş

(Puan: 1)
Gönderen: gunyayla Tarih: 30 Haz 2008 - 18:19
(Kullanıcı bilgisi http://www.yakamoz.net)

ya en meşhur katmeri unuttun Sedat Abi.
Hani gelini götürürken yapılan katmer vardır,gelinin yengesi kolunun altına sıkıştırır.(sanki çalınmayacak gibi)
Sonra gelinin önünü keserler katmeri alır gençler .
Ondan sonra kimin evi yakınsa orya yanında da kızılcık reçeli olursa ben de yerim hani.
Bursa dan selamlar.

Re: "KATMER"

(Puan: 1)
Gönderen: mustafak Tarih: 30 Haz 2008 - 20:45
(Kullanıcı bilgisi

kardeşlogum katmarin yanına birda kızılcık ekşisi oldumu daha ne isterim