Gelenekler :: Günyayla

TEŞT DİBİ...LAPİK

Gönderen: Mustafa Gümüş Tarih: 16 Şubat 2011 Çarşamba
Konu: Gelenekler

Hazıran-Temmuz aylarında özellikle Şiker de tut pekmezi kaynatılırdı.Şİkerin pekmezi ve tut sirkesi çok güzeldir tadına doyulmaz lezzettir.
Hemen her evin yanında pekmez kaynakmak için özel yerler vardır.Ocaklar pekmezi kaynadıktan sonra süzmek için kürünler ağırlık için taşlar gibi.
Toplanan tutlar kazanda kaynatıltıp gereksiz suyundan kurtulunur.Sonra Tutun posası çuvallara doldurulup kürünlerde üstüne ağırlık bastırılarak süzülür.Burdan Tutun ballı tatlı suyu akar.İyice süzüldükten sonra biriken tatlı şıra kazanda tekrar kaynamaya bırakılır.
Öküz gözü dana gözü keçi gözü olarak adnalrırlan aşamaları vardır.Son aşamada tamamlandıktan sonra kayanayan pekmez güveçlere kovalara doldurulur.
Çocuklar için esas eğlence burda başlar.Teştin dibini yalamak çok önemlidir.ve Her çocuk o yaz kaç teşt dibi yaladıysa sayar ,en çok teş dibi yalayan havasını atar.
Teşt dibini yalamak için Hurma yaprağından LAPİK yapılır.Yaprak üçe dorde katlanıp dayanıklı hale getirilir ve bu şekilde teştin dibindeki pekmezler yalanır.
Ocakta kalan sıcak kora KÜL BASTI yapılır.Hamur ekmek şekline getirilip kula gömülür o sıcakla bişer .

Foto:Bilal Şen

Devamını oku... 'TEŞT DİBİ...LAPİK' (20 harf daha var)

HARMAN MAKİNESİ

Gönderen: Mustafa Gümüş Tarih: 20 Ocak 2011 Perşembe
Konu: Gelenekler

Oğdarda doğup büyüyen herkes yediği ekmek bu makineden geçerdi.Ne kadar cefalı olsada Oğdarlının ortaklaşa iş yapma geleneği ile eğlenceli hale gelirdi.
Harman makinesi Oğdarda herkesin olmazdı.Zaten olması da gerekmiyor.Çünkü köyde her işe yardımlaşma usulü ile yapılır.Birinin değirmeni vardır,diğer komşunun harman makinesi,başka komşunun bir çift öküzü vardır.Dolayisiyle bütün işler paylaşarak ortaklaşa yapılırdı.
Harman Makinesi de ortak kullanılan gereçlerden biriydi.harman çıkmaya yakın komşular gençler çağırılır emigildan taygilden makine harmana getirilirdi.Harmanın bir yanına yığılan samanın yanına yanaştırılır.Genç erkeklerin delikanlı olduklarını gösterdikleri yerlerdir.
Çünkü makinenin kolunu herkes çeviremez güç kuvvet ister.Bir kişi makineyi cevirir ,bir kişi yabayla ,dirgenle samanı makinenin harosuna koyar ,Pervanerin rüzgarı ile saman arka tarafa atılır,tahıllar eleklerden geçerek makinenin önüne gelir.
Bir kişi ağzını burnunu bir örtü üle sararak makinenin arkasını alır,genelde yaşlılar ve bayanlarda makinenin önünde oturarak tahilleri kenara alırlar.
Bu zorlu iş yardımlaşma ile eğlence haline gelir.Herkes harman savurana yardım eder,
Harman savurma işi bitince evin kızı yemek hazırlamıştır ,hep birlikte yemek yenir,
sonra çuvallara doldurulan tahiller gençler tarafından ambara taşınır,samanlar ise çocukalr tarafından hallarla harman deliğinden mereğe doldurulur.Tabi çocuklar için eğlence burda başlar ,harman deliğinden aşağı samanla birlikte atlar samanlara gömülürdük,heryerimiz saman tozu olurdu.

OĞDARDA HARMAN

Devamını oku... 'HARMAN MAKİNESİ' (80 harf daha var)

TEŞEKKÜRLER ÖZALP AİLESİ

Gönderen: Mustafa Gümüş Tarih: 11 Ocak 2011 Salı
Konu: Gelenekler

İZMİR ÖRNEKKÖYDE YAŞAYAN ÖZALP KARDEŞLER(RECEP-İSMAİL-MUSTAFA-ÖZCAN ÖZALP) Babaları merhum Mehmet Özalp adına yaptırdıkları morg ve cenaze yıkama aracını herkesin kullanması amacı ile köy camiine bağışladılar.
Mehmet amcaya böyle hayırsever evlat yetiştirdiği için teşekkür eder allahtan rehmet dileriz.
Özalp kardeşlere Mustafa Özalp nezdinde bu güzel davranışları için teşekkür ederiz.

Bu güzel hareketin herkese örnek olmasını bekliyoruz.Herkesin yapacağı bir şeyler mutlaka vardır.
Bazen önemsiz gibi görünen küçük diye görünen şeyler başkaları için çok önemli bir ihtiyaç olabilir.

TEKRAR ÖZALP AİLESİNE TEŞEKKÜRLER .

EL SANATLARI "KOD"

Gönderen: Mustafa Gümüş Tarih: 07 Haziran 2010 Pazartesi
Konu: Gelenekler

KOD

Resimde orta resimde görülen aletin adı KOD.Tahil un vs ölçmek için kullanılır.
Şimdi içerisinde ceviz var demekki ceviz ölçmek içinde kullanılırmış.

Şimdi Boyuuk Boyuuk yaşlılarımızdan ricamız KOD kaç kilodur.Kodun büyüğü küçüğü varmıdır varsa adları ve kiloları nelerdir.
Yanında kiler korholo ile bakır gügüm.

Devamını oku... 'EL SANATLARI "KOD"' (39 harf daha var)

DÜĞÜN YEMEĞİ

Gönderen: Mustafa Gümüş Tarih: 13 Mayıs 2010 Perşembe
Konu: Gelenekler

Sofraya bakınca yıllar öncesinin OĞDAR düğünleri aklıma geliyor.Tepsi tepsi katmerler teknlerle lokumlar yemekler.
Acaba ozamanlar ağzımızın tadı bir başkamıydı.Düğün evinde yediğimiz lobiya yemeği yada kızılcık reçeli ile lokum veya bükmeli katmerin tadına doyamazdık.
Sofraya baksanıza iştah açmaua birebir.

Devamını oku... 'DÜĞÜN YEMEĞİ' (53 harf daha var)